binan
عضو مميز
عدد الرسائل : 155
العمر : 42
الموقع : ما اقدر اقول
العمل/الترفيه : خطاط
المزاج : رااااااااااااااااااااائق
تاريخ التسجيل : 17/03/2008
 | موضوع: دجاج محمر مع الليمون المخلل  الثلاثاء مارس 18, 2008 4:35 am | |
| دجاج محمر مع الليمون المخلل
المقادير
1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
4 فص ثوم مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء أو مرق دجاج
2 ليمون مخلل
2/1 كوب زيتون
الطريقة
- يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
- يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
- يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
- تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.
- يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.
- تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل.
- يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح.
- توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون.
إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وتترك لتغلى على النار | |
|
e7sas-23
عضو فعال
عدد الرسائل : 25
المزاج : راقي دامي معاكمـ
تاريخ التسجيل : 17/03/2008
| | موضوع: رد: دجاج محمر مع الليمون المخلل الثلاثاء مارس 18, 2008 5:51 am | |
| | |
|
جواهر
Admin
عدد الرسائل : 376
العمر : 32
الموقع : https://marhaba.ahlamontada.net
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : تماااااااااااااام
تاريخ التسجيل : 16/03/2008
| |
binan
عضو مميز
عدد الرسائل : 155
العمر : 42
الموقع : ما اقدر اقول
العمل/الترفيه : خطاط
المزاج : رااااااااااااااااااااائق
تاريخ التسجيل : 17/03/2008
| | موضوع: رد: دجاج محمر مع الليمون المخلل الأربعاء مارس 19, 2008 12:13 am | |
|  ] [/url]e7sas-23 جواهر | |
|
